ベタイン(トリメチルアミノグリシン)の分子式は(CH3)3NCH2COO-であり、これは非吸湿性、非毒性、物理的および化学的特性が安定しており、高温(200°C)に耐性があります。...
もっと見る豚肉の色は主に筋肉中のミオグロビンの含有量に依存します。筋肉にミオグロビンが多く含まれている豚肉は、明るく血色が良いです。筋肉中の粗脂肪または筋肉内脂肪の含有量を増やすと、肉の柔らかさ、ジ...
もっと見るベタイン はグリシンのメチル誘導体であり、3つの化学活性メチル基(CH3)を含み、メチル供給剤としてベタインに2つの機能の1つを持たせます。ベタインの2...
もっと見るベタインは完全に天然のアルカリ物質で、19年に発見されました NS ヨーロッパでは世紀であり、ビートルートから抽出されました。現在、ベタインは塩酸ベタイン、無水ベタイ...
もっと見るベタイン 、グリシントリメチル内塩としても知られている、無毒で無害な化合物です。外観は白色の結晶性粉末または顆粒であり、分子式はC5H12NO2、分子量...
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