L-カルニチン L-カルニチンまたはトランスカルニチンとしても知られているは、脂肪のエネルギーへの変換を促進するアミノ酸です。赤身の肉はl-カルニチンの主要な供給源です。 L-カルニチンは人体に天然に存在するアミノ酸のような物質で、脂肪をミトコンドリアに輸送し、脂肪の燃焼と分解を促進することができるため、消費者は減量の効果を得ることができます。人体への有毒な副作用はありません。さまざまな種類の食事にはすでに5〜100 mgのl-カルニチンが含まれていますが、平均的な人は食事から1日あたり50 mgしか摂取できず、菜食主義者はそれより少なくなります。 l-カルニチンの主な生理学的機能は、脂肪のエネルギーへの変換を促進することです。 l-カルニチンを服用すると、水分や筋肉を減らすことなく体脂肪と体重を減らすことができます。 2003年に、l-カルニチンは、副作用のない減量のための最も安全な栄養補助食品として国際肥満健康機構によって特定されました。

以前の研究では、L-カルニチンがビタミン栄養素であることがわかり、それをビタミンBtと名付けました。実際、カルニチンは化学的にコリンに似ており、アミノ酸に似ています。さらに、カルニチンは、カルニチンのニーズを満たすために自分で合成できる動物もいるため、ビタミンとは見なされませんが、それでもビタミンBTとして知られています。

• カルニチン、L-カルニチン、別名L-カルニチン、ビタミンBT、化学名β-ヒドロキシルγ-トリメチルアンモニウム酪酸、この製品は白色の結晶性または結晶性粉末で、わずかに特殊な臭いがあります。吸湿性が高く、空気に触れると潮解したり、液化したりすることがあります。水、エタノール、アルカロイド溶液、希鉱酸に溶け、アセトンや酢酸エチルにはほとんど溶けません。

L-カルニチンは吸湿しやすく、pH3〜6の溶液に1年以上入れても安定性が良く、200℃以上の高温に耐え、水溶性と吸水性に優れています。