近年、異常な気候活動、高温、干ばつ、凍結による損傷、その他の頻繁な発生が、人間の活動、土壌の圧密、酸性化、塩類化、土壌汚染の影響と相まって、ますます深刻になっています。農業生産活動では、どのように作物の健全な成長を確保するために上記の非生物的ストレス要因の影響に効果的に対処することは、近年研究の焦点となっています。関連する研究の深化に伴い、農業グレードのベタインが非生物的ストレスに対する植物の抵抗性において重要な役割を果たします。

ベタイン は、動植物に広く存在する第4級アンモニウムアルカロイドです。代謝の二次生成物であり、その独特の分子特性により、極性と非極性があります。それは、酵素やタンパク質複合体などの生体高分子の親水性および疎水性領域に結合することができ、高等植物における重要な非毒性の浸透圧調節物質です。

ベタイン 浸透圧ストレスの条件下で生物学的高分子の構造と機能を安定させることができますが、細胞膜、酵素、タンパク質の構造と機能への損傷を減らし、浸透水の損失の条件下で機能して、植物の耐性を向上させることもできますさまざまなストレス要因、およびクレブスサイクルの安定性Ⅱ主要酵素と末端オキシダーゼ、光学系、末梢ペプチドおよびさまざまな生理学的機能。植物の成長過程において、干ばつ、塩分、アルカリ、寒さ、その他の悪環境の影響下で正常な呼吸と光合成を維持することは重要な生理学的重要性を持っています。多くの研究により、外因性ベタインを適用すると、さまざまな作物、果樹、森林樹から塩分アルカリ、干ばつ、高温、凍結、その他のストレスまで。