1.動物の摂食を促進するための食物誘引剤として使用されます

ほとんどの魚は、主に視覚を通して、そして最終的には施設がまだ匂いと味に依存しているかどうかによって食物を発見し、決定します。魚による嗅覚と味覚は、嗅上皮と味蕾を通して達成されます。嗅上皮は嗅嚢にあります。魚には約10万個の味蕾があります。口、舌、触手、鰓、体の側面、尾に味蕾があり、動物の中で最も敏感な味蕾です。顔面神経によって神経支配される前口蓋神経の反応に基づいて、日本の三重大学の学者は、アミノ酸、ベタイン、およびヌクレオチドに対する5種の海洋テレオストの味と感受性を研究しました。結果は、すべての魚の味覚受容体が、反応を示す10〜4Mのベタインに感受性があることを示しています。イスラエルの学者は、行動試験を使用して、成体の淡水エビの化学的感受性を研究しました。ベタインの閾値濃度は10-5M-10-8Mに達し、動物の誘引行動は50％以上です。魚の餌に0.5％から1.5％のベタインを加えると、エビやカニなどのすべての魚や甲殻類の匂いや味に強い刺激効果があります（Zheng Jucao et al。、1995）。

Yan Xizhu（1996）は、0.8％と1.0％のベタインを飼料に加えると、ティラピアの1日あたりの体重増加が対照群と比較してそれぞれ28.68％と29.48％増加し、給餌時間が1短縮されたと報告しました。 / 3。北京の朝陽区水産局のコイテストでは、ベタインと0.1％ベタイン化合物を同じ基本飼料に添加した場合、コイの1日あたりの体重増加が対照群とは異なることが示されました。 16.5％、17.4％、21.5％、34.6％の増加は、ベタインとその配合剤を飼料に添加するとコイの成長促進効果があり、配合剤の方が効果が高かったことを示しています。 Yan Li etal。 （1994）ベタインが0.3％-0.5％の比率でコイの飼料に加えられたとき、体重増加は41.78％-49.32％増加し、飼料係数はそれぞれ14.13％-24.16％減少したと報告しました。

ベタインは、飼料の嗜好性を改善し、魚の食物摂取量を増やすだけでなく、給餌時間を大幅に短縮し、餌係数を減らすことができます。 Yan Xizhu etal。 （1996）ベタイン飼料を与えるナイルティラピアは、腸と肝臓のプロテアーゼとアミラーゼの活性を増加させ、飼料の利用率を改善するだけでなく、残留餌による水質の汚染を減らすことを示しました。さらに、ベタインはエビとカニの生理的脱皮を促進することができ、これはエビとカニの生産能力に有益です（Nelson、1989）。 Xu Zirong、etal。 （1998）、Wang Yizhen、etal。 （1999）異なる成長段階でDu成長したブタの研究を行いました。 1000mg / kgのベタインを飼料に加えると、成長中のブタの1日あたりの体重増加が13.20％（P <0.01）、飼料要求率が7.93％（P <0.05）増加しました。体重増加は13.3％増加しました（P <0.01）。さらに、仕上げ期の豚の成長を促進する効果には、有意な性差がありました。手押し車への影響は雌豚よりも良かった。飼料要求率は大きな影響を受けませんでした。

2.ストレスを和らげ、ストレスに抵抗する動物の能力を向上させます

さまざまなストレス反応は、水生動物の摂食と成長に深刻な影響を及ぼし、生存率を低下させ、さらには死を引き起こします。ベタインは、体内でホモシステインからメチオニンへの変換を促進することにより、体内のホモシステインの含有量を減らします。ホモシステインは興奮性アミノ酸であり、脳内のガンマアミノ酪酸（GABA）シンターゼ、グルタミン酸デカルボキシラーゼ（GAD）の阻害剤です（Hammond et al。、1981）。ホモシステインの含有量は、脳内でのGABAの合成を助長するGAD活性の阻害を減らすことができ、それによって中枢抑制効果を強化し、それによってストレスを和らげます。

Freed et al（1979）は、ベタインがマウスに抗ホモシステイン、ペンチレンテトラゾールおよび電気けいれん効果を持っていることを発見しました。 XuDeyiらの薬理学的研究。 （1986）ベタインが明白な鎮静効果を持っていることを示しました。 Hall（1995）は、ベタインが長距離牛のストレス反応を減らし、輸送後の体重回復の速度を上げることができると報告しました。 Cinton（1989）は、飼料へのベタインの添加が、病気やストレス下の水生動物の摂食を促進する可能性があることを報告しました。 Nelson（1991）のテストでは、ベタインはサケが10°C未満の低温ストレスに耐えるのに役立ち、越冬する魚にとって理想的な飼料添加物であることが示されました。王妍他（1998）ベタインが魚が長距離輸送によって引き起こされるストレスに抵抗するのを助けることを発見しました。王ら。池Aと池Bに同じ条件で長距離輸送した後、1,000匹のソウギョ稚魚を入れます。池Aのソウギョ飼料は0.3％のベタインを添加し、池Bのソウギョ飼料はベタインを添加しませんでした。その結果、A池のソウギョの稚魚は水中で活発に餌を与えられ、すぐに餌を与えられ、死ぬことはありませんでした。一方、池Bの稚魚はゆっくりと餌を与え、死亡率は4.5％でした。


3、浸透圧を調整します

浸透圧が変化する場合、浸透圧のバランスを維持し、細胞内のイオン濃度が急激に変化するのを防ぐために、浸透圧緩衝物質の存在が必要です。研究によると、ミトコンドリアと葉緑体に含まれる高濃度のベタインは、浸透圧ストレス時に正常な細胞代謝を維持する上で重要な役割を果たします。

ベタインは効果的な浸透圧緩衝物質であり、細胞の浸透圧保護剤として使用でき、干ばつ、高湿度、高塩分、高張環境に対する生体細胞の耐性を向上させ、細胞の水分と細胞の損失を防ぎます。塩の侵入（Ko et al。、1994）、細胞膜のNa-Kポンプの機能の改善（Biggers、1993）、酵素活性と生体高分子の機能の安定化、浸透圧とイオンバランスの調整組織細胞、栄養吸収機能を維持し、魚やエビの浸透圧を高めます。大変動（エビの変態、魚の輸送などによって引き起こされる）中の耐性と生存率の向上。

Virtanen etal。 （1989）コイの飼料に1.5％のベタイン/アミノ酸を加えることはコイの筋肉の水分含有量を減らすことができると報告しました。水中の無機塩の濃度が高くなると、魚の体内の電解質と浸透圧のバランスを維持することが有益です。 Diao Xin Equal（1990）は、ベタインが海洋生物にとって有益であり、体内の塩分濃度を低く維持し、継続的に水を補給し、浸透圧調整の役割を果たし、淡水魚が海水環境への移行に適応できるようにすることを報告しました。 Clarke（1994）は、生後1か月のマスノスケの飼料に1％のベタインを加えても、淡水中の魚の成長と死に有意な影響はなかったが、海水中での魚の成長を大幅に促進できると報告しました。