ベタイン 、グリシントリメチル内塩としても知られている、無毒で無害な化合物です。外観は白色の結晶性粉末または顆粒であり、分子式はC5H12NO2、分子量は118、融点は293℃です。ほのかな甘みがあり、ビタミンに似た物質です。現在、飼料繁殖業界で広く使用されているベタインは、豚の体重を増やし、飼料要求率を向上させるための飼料添加物として使用されています。

離乳した子豚の場合、ベタインの補給は成長能力を改善することができ、600mg / kgのベタインを追加する効果が最高です。 800mg / kgのベタインを追加すると、食事の乾物と粗タンパク質の消化率が向上し、タンパク質分解酵素活性が向上します。また、赤身の肉の割合が向上し、下痢の割合が低下し、尿素窒素が減少し、血清総鉄結合能が向上します。

ベタインの添加は、成長中のブタの毎日の体重増加を増加させ、FCRを減少させる可能性があります。ベタインは、成長中の豚の背最長筋と粗脂肪含有量を増加させ、豚肉の品質を向上させる効果があります。

ベタインを追加すると、肥育豚の赤身肉率と筋肉脂肪含有量が増加し、脂肪率と背脂肪の厚さが減少し、枝肉の品質が向上します。その理由は、ベタインが筋肉内脂肪酸のレベルを改善するためです。脂肪酸の取り込みを促進するベタインの効果は、脂肪酸の酸化を促進する効果よりも強い可能性があります。

初産雌ブタの研究では、ベタインは21日齢で離乳した子豚の数と離乳した同腹児の体重を増やし、離乳後7日以内に発情間隔を短くして繁殖能力を向上させることができることがわかりました。ベタインはメチル供与体として作用するため、タンパク質合成を促進し、それによって発情期の成長と発達を促進し、雌ブタの繁殖成績を改善することにより、雌ブタの血清中のホモシステインのレベル.