1.ベタインとは何ですか？
ベタインは天然の化合物であり、ほとんどの生物にはベタインが含まれています。小麦とテンサイは、高レベルのベタインを含む2つの一般的な植物です。許容範囲内で使用される場合、純粋なベタインは安全であると見なされます。
ベタインは特定の機能特性を持っているため、特定の条件下で必須栄養素（または添加物）になる可能性があり、豚や家禽の飼料にますます純粋なベタインが追加されます。ただし、最良の結果を得るには、追加するベタインの量が最良であるかどうかを知ることが重要です。純粋なベタインは一般的にビートシロップから抽出されます。ビートのベタインの含有量は小麦のそれよりはるかに少ないですが（約80％低い）、ビートシロップからベタインを抽出する方が簡単です。ステップには、クロマトグラフィー、分離、結晶化が含まれます。ベタインは、蒸留酒製造業者の穀物ビートからのエタノール生産の副産物からも抽出できますが、実際の生産で使用されることはめったにありません。ベタインの市販形態には、無水ベタイン、一水和物ベタイン、塩酸ベタイン（25％​​塩酸塩）およびリン酸ベタインが含まれます。無水製品中の純粋なベタインの濃度が変換されると仮定すると、上記の形態のいずれも、他の形態よりもかなりの利益をもたらすことを示していない。

2.ベタインの有効性の原則
ベタインには多くの種類があり、そのすべてが双性イオン特性を持っています。つまり、異なる原子は正電荷と負電荷を持っていますが、化合物全体は中性です。このような最初の化合物は19世紀にテンサイで発見され（したがってベタインという名前）、その正しい化学名はトリメチルグリシンであり、グリシンベタインとしても知られています。動物の栄養学では、他のベタインは体系的に研究されていません。ベタインはグリシンのメチル誘導体であるため、3つの化学的に活性なメチル基（CH3）を含んでいます。この属性により、ベタインは2つの主要な生物学的機能の1つ、つまりメチル供与体として機能することができます。ベタインの2番目の役割は、天然の有機浸透圧調節剤として作用し、水の浸透の調節に関与し、バイオフィルムの水分バランスを維持することです。

3.生物のベタイン
ほとんどの場合、動物は自分の体のニーズを満たすためにベタインを合成することができます。ベタインの合成方法は、よく知られているビタミンコリンの酸化です。飼料に純粋なベタインを加えると、高価なコリンを節約できることが証明されています。メチル供与体として、ベタインは高価なメチオニン飼料に取って代わり、ベタインを追加してメチオニンとコリンの必要性を減らすこともできます。もちろん、商業的条件下での使用コストは節約効果を生み出すことができるという仮説の前提は、それが実際的な重要性を持っているということです。ベタインは、脂肪肝治療薬としても使用できます。いくつかの研究では、飼料に0.125％のテンサイを加えるだけで、成長中の豚の枝肉脂肪沈着を15％減らすことができます。最後に、ベタインは腸内細菌の浸透圧保護を提供し、胃腸環境をより安定させるため、栄養素の消化率を改善することが示されています。もちろん、ベタインの最も重要な役割は細胞の脱水を防ぐことですが、これはしばしば当然のことと見なされているため、無視されます。